Подписывайся на обновления, чтобы быть в курсе новых статей

Подпишитесь через социальные сети в один клик
больше не показывать это окно

7 верст не крюк

Текст / Фото: Полина Пушкина | Август 25, 2016 | 11:06 | Места
Кидание шапок в шефа Анатолия Комма - почти олимпийский вид спорта для ресторанных критиков. Пока одни упражняются в меткости “закидательства”, я, по итогам визита в коммовский ресторан Le Bazar в провинциальном, но от этого не менее славном городе Суздаль, сниму шляпу и кину к ногам маэстро. Несмотря на то, что я до сих пор, а именно три недели спустя, продолжаю счастливо ... читать далее

Главное – хвост!

Текст: Полина Пушкина | Фото: Алексей Васильев
Июль 18, 2016 | 20:10 | Места
Тот случай, когда молчать невозможно! В ресторане Oli Oli шеф повар Джузеппе решил сразить всех наповал и начал приторговывать лангустами за 1350 рублей. Хочется ... читать далее

Летние веранды

Текст: Полина Пушкина | Фото: собственность ресторана
Июнь 16, 2016 | 11:11 | Места
Погода, наконец, стала капризничать меньше. Даже случаются дни совсем без закидонов, а потому пора пройтись по верандам в ресторанах Москвы. Я собрала свои самые ... читать далее

Удивительное рядом

Текст / Фото: Полина Пушкина
Май 13, 2016 | 10:26 | Места
Ни для кого не секрет, что нынче рестораторы сделали заметный крен  в сторону «удивить», отклонившись от курса «накормить». Опыты на этот счет, за наши с вами деньги, ... читать далее

Буратта достойная своей бабушки

Текст / Фото: Полина Пушкина
Февраль 24, 2016 | 11:16 | Места
Аркадий Новиков анонсировал открытие этого ресторана почти в начале прошлого года, но стройка затянулась, В результате столичные гурманы получили подарок к Новому ... читать далее

Илья с большой буквы

Текст / Фото: Полина Пушкина
Февраль 19, 2016 | 10:34 | Места
Под конец года произведения ресторатора Кирилла Гусева были клюнуты мной неоднократно, но, О! чудо!, еще одна его переделка затмила все промахи. На этот раз под ... читать далее

Анти Валентин

Текст / Фото: Полина Пушкина
Февраль 12, 2016 | 19:17 | Места
Не зависимо от того, нахожусь я в этот день в отношениях или нет, искренне считаю день влюбленных лучшим образцом торжества маркетинга над здравым смыслом. Моему не ... читать далее

Секретные устрицы

Текст / Фото:
Февраль 12, 2016 | 12:53 | Места
На вопрос, где сейчас найти устрицы в Москве чаще всего, приходится отвечать, что мало где, и еще чаще, что там, где они есть - страшно за дорого. Сегодня новость ... читать далее

Искра без искры

Текст / Фото: Полина Пушкина
Февраль 10, 2016 | 15:56 | Места
Бойкие девочки, ранее известные по домашним посиделкам Stay Hungry и фестивалям уличной еды, где все громко хлопают в ладоши очередному хипстеру изготовившему что-то ... читать далее

New New Nordic

Текст / Фото: Полина Пушкина
Февраль 02, 2016 | 10:55 | Места
В ресторане с тяжелой судьбой Bjorn объявился новый шеф-повар Станислав Песоцкий, а заодно появились детали, которые приятным образом разбавляют серо-белый монохром ... читать далее

И снова сложные названия

Текст: Полина Пушкина | Фото: собственность ресторана
Январь 29, 2016 | 22:10 | Места
Любителей потренировать артикуляцию и, по совместительству, поклонников корейской кухни ждут в ресторане Elements by Edward Kwon , где до 5 февраля проходят ... читать далее

Эрик вне квадрата

Текст / Фото: Полина Пушкина
Январь 26, 2016 | 14:00 | Места
Шеф-повар Эрик ле Прово может похвастаться целым списком гастрономических заслуг, мне больше всего запомнились годы его службы в ресторане “Белый Квадрат” (Сarre ... читать далее

Девушка с горящими глазами

Текст / Фото: Полина Пушкина
Январь 22, 2016 | 12:10 | Места
Это я про Катю Родионову, выдумщицу и хозяйку ларька с полезными соками Juicy Lab на Даниловском рынке. Пока про Катю, но я тоже надюсь приобрести похожую искру в ... читать далее

Дубль два

Текст / Фото: Полина Пушкина
Декабрь 09, 2015 | 12:03 | Места
Если вдруг у вас начало двоиться в глазах от инициалов AQ и текста после них – добро пожаловать в клуб. Вы не одиноки, я тоже с трудом отличаю/ произношу/ понимаю ... читать далее

Рагу и стейки

Текст: Полина Пушкина | Фото: собственность ресторана
Декабрь 07, 2015 | 10:26 | Места
Pub lo Picasso в очередной раз переосмыслил мясные блюда. Получился салат по-андалузски с внушительным количеством вяленой говядины, если верить официантам, домашнего ... читать далее

Внимание к деталям

Текст / Фото: Полина Пушкина
Декабрь 04, 2015 | 10:54 | Места
Ресторатор Кирилл Гусев (что-то он активизировался под конец года), судя по всему, окончательно отчаялся, сдав ключи от главного оплота роскоши образца 2005 года ... читать далее

Полководец и коктейли

Текст: Полина Пушкина | Фото: собственность ресторана
Ноябрь 23, 2015 | 11:38 | Места
Полагаю великий русский полководец, как выяснилось шотландского происхождения, Барклай де Толли несказанно бы удивился, узнав, что его нескромная персона послужила ... читать далее

Любит ли Бог троицу?

Текст: Полина Пушкина | Фото: собственность ресторана
Ноябрь 20, 2015 | 10:38 | Места
Ресторатор Кирилл Гусев, как собственно и другие великие рестораторы начала нулевых, отчаянно пытается вскочить в вагон стремительно уходящего гастропоезда, в котором ... читать далее

Гаяне и две осетинских тетушки

Текст / Фото: Полина Пушкина
Ноябрь 09, 2015 | 14:51 | Места
Самая зажигательная армянская женщина ресторанного рынка Москвы (хотя, возможно и просто самая зажигательная) - Гаяне Бреиова, а по совместительству хозяйка ресторана ... читать далее

Почти на ощупь

Текст: Полина Пушкина | Фото: собственность ресторана
Ноябрь 03, 2015 | 16:41 | Места
В новом (относительно) ресторане «Mr. Ливанец» c ливанской, как нетрудно догадаться, кухней мне не понравилось несколько вещей: почти полное отсутствие парковки ... читать далее

Парфюмер

Текст: Полина Пушкина | Фото: Владимир Глухов
Октябрь 27, 2015 | 19:24 | Места
Признаться честно, идея коктейлей со вкусом запахов, пропагандируемая немцом по имени Арнд Хейсен из берлинского Ritz Carlton, показалась мне странной. Понять это ... читать далее

Кетглас и шафрановое облако

Текст: Полина Пушкина | Фото: собственность ресторана
Октябрь 23, 2015 | 18:39 | Места
В винном баре Grand Cru предлагают совершить гастрономическое путешествие с бренд-шефом Адрианом Кетгласом, который представил новое осеннее меню. Гостей ждут ... читать далее

Мужчины в смешных шапочках

Текст / Фото: Полина Пушкина
Октябрь 20, 2015 | 18:15 | Места
Наверное, эта статья — будет самой честной статьей о ресторане в моем блоге, ну, или, по крайней мере, самой скрупулезной. За последний месяц я успела побывать в ... читать далее

Греческая осень

Текст / Фото: Полина Пушкина
Октябрь 19, 2015 | 19:29 | Места
С момента своего открытия ресторан Semiramis успел потерять шеф-бармена (нечего ему тут было делать, теперь он счастливо разливает коктейли в обновленном Mr. Help), ... читать далее

Ресторатор Раппопорт против чили перца

Текст / Фото: Полина Пушкина
Октябрь 15, 2015 | 18:54 | Места
На месте совершенно никчемного заведения с неопределившейся ориентацией Tribeka, пару месяцев назад плодовитый господин Раппопорт открыл «Латинский Квартал» - ... читать далее

Каштаны в меню Food Embassy

Текст: Полина Пушкина | Фото: Собственность ресторана
Октябрь 14, 2015 | 18:21 | Места
В Food Embassy фестиваль каштанов. Попробовала крем-суп с копчушками – полноценное горячее если цапнуть с булкой, баранину с каштановым соусом – соус заметно ... читать далее

Семь верст не крюк

Текст / Фото: Полина Пушкина
Сентябрь 02, 2015 | 16:12 | Места
Пару лет так или иначе в мое информационное поле просачиваются сообщения относительно локоворского, или проще говоря, деревенского ресторана «Марк и Лев», ... читать далее

Короче не бывает

Текст: Полина Пушкина | Фото: собственность ресторана
Август 19, 2015 | 14:45 | Места
Этот обзор, похоже, будет самым странным за всю мою долгую карьеру писанины про рестораны, потому как впервые с 2001 года я покинула ресторан после 10, если не ... читать далее

Большие надежды

Текст / Фото: Полина Пушкина
Август 18, 2015 | 18:09 | Места
Оскар Уайльд давно предупреждал об опасности больших надеж и ожиданий. Вот и меня постигло разочарование, которое, скорее всего, не было бы таким сильным, жди я от ... читать далее

Куда бежать за Fish&Chips

Текст / Фото: Полина Пушкина
Август 14, 2015 | 18:52 | Места
Поход в свежиспеченый Mary&Dogs от тандема Кана и Шуршакова привел к неожиданному открытию: несмотря на то, что хот-доги в заведении мне понравились, закуска ... читать далее

Сломать язык. Проглотить язык

Текст / Фото: Полина Пушкина
Август 11, 2015 | 17:35 | Места
Слегка кровожадный заголовок на самом деле весьма безобиден и повествует о том, как в новом корейском на европейский манер ресторане elements, совершенно невозможно ... читать далее

Без хлеба, но с лисичками

Текст: Полина Пушкина | Фото: Сергей Милянчиков
Август 06, 2015 | 16:41 | Места
Если у меня поинтересоваться про топ 10 любимых блюд в Москве, в списке обязательно окажется брускетта с ростбифом из ресторана Torro Grill. Помимо, собственно, ... читать далее

Дим самы атакуют

Текст: Полина Пушкина | Фото: Собственность ресторана
Август 03, 2015 | 20:04 | Места
Нетрудно заметить, что в последние время пельмени по-китайски (и не только пельмени) осуществляют серьезную экспансию в меню московских ресторанов. Свежие вести на ... читать далее

Геленджик на ттк

Текст / Фото: Полина Пушкина
Август 03, 2015 | 10:36 | Места
Персоналия многостаночника Дениса Симачева всегда вызывала у меня много вопросов. Хотя нет, даже не так, больше всего вопросов вызывала его целевая аудитория. Для ... читать далее

50 оттенков оранжевого

Текст: Полина Пушкина | Фото: Собственность ресторана
Июль 30, 2015 | 07:04 | Места
В последние месяцы шеф-повар Андреас Кетглас все больше замечен за готовкой в стиле «тяп-ляп» в ресторане имени себя, чем за высокой гастрономией в еще одном ... читать далее

Земляника и абрикосы

Текст: Полина Пушкина | Фото: собственность ресторана
Июль 27, 2015 | 19:13 | Места
Бармен Александр Кан и шеф-повар Дмитрий Шуршаков выбрали два важных ингредиента московского лета для создания нескольких новых блюд и коктейлей. Судя по названию ... читать далее

Утки вместо козлят

Текст: Полина Пушкина | Фото: собственность ресторана
Июль 24, 2015 | 18:18 | Места
Раньше ресторатор Кирилл Гусев продавал дорогое вино и сопутствующие закуски мужчинам в дорогих костюмах и салат из рукколы девушкам, которые прилагались в комплект к ... читать далее

И снова здравствуйте!

Текст: Полина Пушкина | Фото: собственность ресторана
Июль 23, 2015 | 17:14 | Места
Третья за последние уже почти 20 лет реинкарнация греческого ресторана «Семирамис» открылась на Петровке, поставив точку в славной истории главного оплота гламура ... читать далее

Гаспачо с камчатским крабом

Текст: Полина Пушкина | Фото: Александр Усанов
Июль 22, 2015 | 17:18 | Рецепты
Гаспачо, пожалуй, второй по знаменитости после окрошки холодный суп в нашей стране. Кирилл Мартыненко, бренд шеф ресторана Boston Seafood &Bar поделился своим ... читать далее

Зефир и крабы

Текст: Полина Пушкина | Фото: Zotman Pizza Pie
Июль 21, 2015 | 16:36 | Места
Шеф-повар Дмитрий Зотов большой затейник. На этот раз эксперименты проходили на кухне пиццерии Zotman. В результате появились равиольки с рикоттой, которые плавают, ... читать далее

Нордическое мороженое

Текст: Полина Пушкина | Фото: Александр Усанов
Июль 21, 2015 | 10:53 | Места
Пресс-релиз ресторана про новое мороженое обещает путешествие в короткое северное лето, типичное для Швеции. Похоже, что обещания сбываются, правда, это не повод, ... читать далее

Ставрида на веранде

Текст: Полина Пушкина | Фото: собственность ресторана
Июнь 30, 2015 | 18:12 | Места
Московские власти, как это часто случается, превратили хорошую идеи в … не очень хорошую. Я сейчас про дурацкую затею стандартизировать веранды, чтобы выглядели они ... читать далее

Моя слабость

Текст / Фото: Полина Пушкина
Июнь 26, 2015 | 12:14 | Места
Те, кто близко со мной знаком, знают, что хлеб – одна из моих главных слабостей. Этот образец попался мне в лавке «Батон» на Даниловском рынке. Готовят его из ... читать далее

Все лучшее сразу

Текст / Фото: Полина Пушкина
Июнь 24, 2015 | 17:30 | Места
Заведение «Казан Бар» открылось в феврале 2015 года и, если честно, никаким образом интереса у меня не вызвало. По стечению обстоятельств попала туда на прошлой ... читать далее

Гигантомания на набережной

Текст / Фото: Полина Пушкина
Июнь 16, 2015 | 18:46 | Места
Не знаю как вы, но я соскучилась по настоящим ресторанам. Естественно возразить, что каждую неделю открывается два-три новых заведения, но, как правило, они скорее ... читать далее

Лосось с крапивой

Текст: Полина Пушкина | Фото: собственность ресторана
Июнь 15, 2015 | 16:09 | Места
В нордический ресторан Bjorn снова заглянул улыбчивый шеф Каспер Гаард. Покинув на время остров Самсе, где он обычно кашеварит, Каспер приехал в Москву, чтобы ... читать далее

Опоздавшая бургерная на новом арбате

Текст / Фото: Полина Пушкина
Июнь 09, 2015 | 13:12 | Места
20 лет назад впервые в Москве в ресторане Scandinavia появился бургер — диковинный зверь с котлетой между булок. Лет 15 назад Starlite Diner перехватил пальму ... читать далее

Ресторатор гусев в стамбуле

Текст / Фото: Полина Пушкина
Июнь 05, 2015 | 18:34 | Места
В прошлом Zолотой ресторатор Кирилл Гусев вдруг понял, что пора развернуть корму, забыть про гостей, которые сорят деньгами, и вернуться на бренную землю. ... читать далее

Кокосовая панна котта

Текст / Фото: Полина Пушкина
Май 26, 2015 | 11:04 | Рецепты
Панна котта — первый итальянский десерт, с которым я имела честь познакомиться лично. Сейчас, спустя сотни тирамису, семифредо и канолли, он все равно занимает первое ... читать далее

Страсти англосаксов

Текст / Фото: Полина Пушкина
Май 21, 2015 | 18:49 | Места
У англосаксов есть две равновеликие страсти: любовь к выпивке и путешествиям. Если задуматься, то мир обязан немалому разнообразию алкогольных напитков именно этим ... читать далее

Возвращение Твербуля

Текст / Фото: Полина Пушкина
Май 19, 2015 | 18:13 | Места
Реинкарнация – дело сложное, особенно когда речь идет о возрождении ресторана, который закрылся довольно бесславно, добавив очередных минусов в колонку вездесущей ... читать далее

Режис на стрелке

Текст / Фото: Полина Пушкина
Май 15, 2015 | 18:25 | Места
C тех пор, как бар «Стрелка» покинули улыбчивые повара Нэтан и Натали кухня заметно погрустнела. В меню остались хиты, правда на вкус они стали другими, как-будто ... читать далее

Оранжевая весна

Текст / Фото: Полина Пушкина
Май 12, 2015 | 11:18 | Места
Лично у меня цвет сочного апельсина не ассоциируется с весной. Хотя, конечно, мало какие другие участники палитры смотрятся в тарелке также эффектно. Ну и имя ... читать далее

Первые ласточки

Текст / Фото: Полина Пушкина
Апрель 26, 2015 | 14:45 | Места
Смотрю на фото с психотерапевтической целью: пытаюсь убедить себя, что весна уже тут, не за горами (хотя лето уже тоже не за горами, если подумать), и раз веранды ... читать далее

Ммммм… сыр

Текст / Фото: Полина Пушкина
Апрель 25, 2015 | 14:43 | Места
Возможно, вопрос утратил актуальность, но недавно задумалась над тем, как на мне отразились продуктовые санкции. С одной стороны, вроде столько всего поисчезало, с ... читать далее
< >